Трагический случай во Львове вновь напомнил об опасности, которая может скрываться на стихийных рынках. Спортивный врач и его супруга попали в реанимацию с тяжёлым отравлением после употребления в пищу дикорастущей зелени, купленной у уличного продавца. Как выяснилось, вместо безобидной черемши им продали ядовитую чемерицу. Несмотря на усилия медиков, мужчина скончался через несколько дней. Его жена до сих пор находится в больнице.
Это происшествие — не первый случай роковой ошибки. Чемерица, или кукольник, содержит сильнейшие алкалоиды, поражающие нервную и сердечно-сосудистую системы. Даже небольшое количество может привести к летальному исходу. К сожалению, в период весеннего сбора дикоросов недобросовестные продавцы часто выдают одно растение за другое, пользуясь внешним сходством молодых побегов.
Как же отличить опасную чемерицу от съедобной черемши? Запомните главные признаки: у черемши (медвежьего лука) листья более нежные, с выраженным чесночным ароматом, и они растут по отдельности из земли. У чемерицы листья более жёсткие, складчатые, с выраженными продольными жилками, и они обхватывают стебель, выходя из одного узла. Запах у чемерицы отсутствует или неприятный.
Эксперты настоятельно рекомендуют покупать зелень только в проверенных местах — супермаркетах или на официальных рынках, где товар проходит контроль. Если вы собираете растения самостоятельно, необходимо быть абсолютно уверенным в их идентификации. При малейшем сомнении лучше отказаться от употребления. Берегите себя и своих близких: цена ошибки может оказаться слишком высокой.