Популярные марки макарон, включая «Макфа», «Роллтон» и Baisad, оказались в центре скандала: эксперты выявили значительное снижение содержания белка в продукции. Вместо привычных 13,5–14 граммов на 100 граммов продукта теперь в упаковках указано всего 10–12 граммов. Такое изменение, по мнению специалистов, связано с попыткой производителей сократить затраты на сырье, используя более дешевые сорта муки с низким содержанием клейковины.
Снижение белка напрямую сказывается на потребительских свойствах макарон. Во-первых, блюдо хуже насыщает: из-за недостатка протеинов организм быстрее переваривает углеводы, что приводит к скорому возвращению чувства голода. Во-вторых, изделия теряют упругость — они быстрее развариваются, теряют форму и становятся слишком мягкими. В-третьих, после еды многие отмечают тяжесть в желудке, так как низкобелковые макароны хуже усваиваются.
Особое беспокойство вызывает то, что речь идет о массовых брендах, на которые ориентируются миллионы покупателей. «Макфа» долгое время считалась эталоном качества на рынке, «Роллтон» популярен благодаря доступной цене, а Baisad — один из лидеров в бюджетном сегменте. Теперь потребители рискуют переплачивать за продукт с ухудшенными характеристиками.
Эксперты рекомендуют внимательнее изучать упаковку: искать макароны с содержанием белка не ниже 13 граммов, отдавать предпочтение продукции из твердых сортов пшеницы и проверять информацию от Роскачества. Пока производители не комментируют ситуацию, покупателям стоит быть бдительными, чтобы не столкнуться с некачественным товаром.
Эта история поднимает важный вопрос: как далеко могут зайти компании в погоне за экономией, и готовы ли потребители мириться с потерей качества ради низкой цены. Пока одни марки теряют доверие, другие, возможно, смогут занять освободившуюся нишу, предлагая честный состав.