Домашняя шаурма — это блюдо, которое может стать вашим коронным рецептом. Оно готовится максимально просто из доступных ингредиентов, не требует особых кулинарных навыков, а результат получается не хуже, чем в любимой шаурмичной. Более того, вы точно будете знать, что внутри, и сможете регулировать количество мяса, овощей и соуса по своему вкусу.
Для приготовления вам понадобятся: куриные окорочка или мякоть бедра (500-700 г), тонкий лаваш, помидоры (6 черри или 1-2 обычных), 1-2 огурца, молодая капуста по вкусу, а также специи: карри, паприка, черный молотый перец, приправа для курицы и соль. Для соуса смешайте по 100 г майонеза и сметаны, добавьте 2-3 зубчика чеснока (пропущенных через пресс), половину чайной ложки хмели-сунели, щепотку черного перца, рубленый укроп и прованские травы по вкусу.
Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов. Сначала обжарьте курицу, нарезанную небольшими кусочками, на растительном масле со специями до золотистой корочки. Пока мясо готовится, нарежьте овощи и тонко нашинкуйте капусту. Смешайте все ингредиенты для соуса в отдельной миске. Разверните лаваш, смажьте его соусом, выложите мясо и овощи, затем аккуратно заверните шаурму конвертом или рулетом. Обжарьте получившийся рулет на сухой сковороде или с небольшим количеством масла с двух сторон до хрустящей корочки.
Главный секрет сочности — не пересушить мясо и не жалеть соуса. Также важно хорошо прогреть лаваш перед обжаркой, чтобы он стал эластичным и не ломался при сворачивании. Подавать шаурму лучше сразу, пока она горячая и хрустящая. Это блюдо отлично подходит для быстрого ужина, обеда на работе или пикника. Сохраните этот рецепт и тестируйте — возможно, вы больше никогда не захотите заказывать шаурму с доставкой.