Немецкие ученые провели масштабное исследование, чтобы выяснить, какое пиво приносит больше всего пользы для здоровья. В ходе работы было проанализировано 65 различных сортов популярного напитка. Главное открытие: не все пиво одинаково полезно, и разница в содержании витаминов может быть существенной.
Абсолютным лидером по содержанию витамина B6 стало пиво бок (Bockbier). Секрет его полезности кроется в технологии производства: для варки бока используется большое количество солода, который и является основным источником витаминов. На втором месте расположились лагеры и темные сорта пива. Они также показали высокие результаты благодаря более насыщенному составу.
Худшие показатели продемонстрировали пшеничное и, особенно, рисовое пиво. Эти сорта содержат минимальное количество витамина B6, что делает их менее ценными с точки зрения пользы для организма. Примечательно, что ученые не обнаружили существенной разницы между алкогольным и безалкогольным пивом — содержание витамина B6 в них оказалось практически одинаковым.
Витамин B6 играет ключевую роль в работе мозга, нервной системы и обмена веществ. Его дефицит может привести к развитию депрессии, повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний и снижению иммунитета. Поэтому выбор правильного сорта пива может стать не только приятным, но и полезным ритуалом.
Таким образом, если вы хотите получить от пива максимум пользы, отдавайте предпочтение ячменным сортам, бокам и лагерам. А вот от пшеничного и рисового пива лучше отказаться — их питательная ценность значительно ниже. Впрочем, даже самое полезное пиво требует умеренного потребления: врачи напоминают, что злоупотребление алкоголем сводит на нет любые положительные эффекты.